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Forelle in der Folie à la grecque Für 4 Personen Zutaten 4 ausgenommene Forellen, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zwiebel, 1 Büschel Petersilie, 6 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle. 4 Blatt Alufolie. Zubereitung Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie feinhacken und fünf Minuten in der Pfanne vordämpfen. Mit der hälfte des Olivenöls und dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Forellen damit füllen und in die mit dem restlichen Öl bestrichenen Folien packen. Bei schwacher Hitze auf jeder Seite zehn Minuten grillieren. Die Folienpäckchen sind sehr heiss – Deshalb Vorsicht beim Aufmachen. 
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