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	Wissenswertes «Flame Tamer» Grillsystem Das typische Grillaroma erhält man dadurch dass ein gewisser Anteil an Fleischsaft und Fett auf den Keramiksteinen verdampft. Die regelmässige Anordnung der Keramiksteine im «Flame Tamer»- Grillsystem ermöglicht dadurch eine dosierte Aromaentwicklung. Nicht verdampfte Flüssigkeit wird unterhalb der Brenner von einer Fettschublade aufgefangen, wo sie nach dem Grillieren mühelos entfernt werden kann. Gussbrenner Diese leistungsfähigen, soliden Gussbrenner haben gegenüber herkömmlichen Brennern eine vielfach längere Lebensdauer. Die einzeln regulierbaren Brenner erzeugen innert kurzer Zeit auf der gesamten Grillfläche eine gleichmässige Hitze. Direktes oder Indirektes Grillieren Das direkte Grillieren wird bei Grillgut wie z.B. Steaks angewendet, welches in kurzer Zeit gart. Es wird direkt über der Hitzequelle gebraten. Das indirekte Grillieren wird für Grillgut, das längere Garzeiten bei niedrigeren Temperaturen benötigt, angewendet. Die Brenner unterhalb des Grillguts werden ausgeschaltet. Es sind nur der oder die daneben liegenden Brenner in Betrieb. Grillrost und Grillplatte aus Gusseisen Sämtliche Grills sind immer mit 1 Gussplatte und 1 Grillrost ausgerüstet. Mit der Gussplatte ist es möglich, rauchfrei und absolut ohne Fettbrand zu grillieren. Der Grillrost hingegen gibt Ihren Steaks oder Ihrer Bratwurst die Zeichnung und durch die herabtropfenden Fleischsäfte den unverwechselbaren Grillgeschmack. Guss hat gegenüber andern Materialien wesentliche Vorteile. Zum Beispiel die ausgezeichnete Wärmespeicherung bei geringem Heizaufwand, die Dauerhaftigkeit oder auch die Pflegeleichtigkeit. Beim Guss können sich im Gegensatz zu emaillierten Rosten keine versteckten Roststellen bilden, welche nicht behandelt werden können. Email ist relativ anfällig für mechanische Schäden. Einmal beschädigt bilden sich unter dem Email sofort Roststellen. Am besten reinigt man Gussplatten und Gussroste nach dem Grillieren, wenn sie noch warm sind, mit einer Draht- oder Kupferbürste (was bei Email nicht möglich ist). Darnach mit etwas Speiseöl oder Grill-Emulsion (G 1000) abreiben. Wenn Gussplatten oder Gussroste mit Abwaschmittel gereinigt werden, sollten sie anschliessend sofort mit Wärme getrocknet und mit Speiseöl oder Grill-Emulsion eingerieben werden. Vor dem ersten Grillieren müssen der Grillrost und die Grillplatte behandelt werden. Zuerst Platte und und Rost(e) gut waschen. Dann etwas Speiseöl auf Platte und Rost(e) geben und auf Pos. «LO» ca. 30 Minuten mit allen Brennern und geschlossenem Deckel heizen lassen. Anschliessend mit der Grillbürste nochmals gut reinigen. Der Grill ist nun für die erste Grillade bereit.
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