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	Kabeljau-Filets mit Gemüsegratin Für 4 Personen Zutaten 4 Kabeljaufilets à ca. 250 g, 500-600 g Gemüse bestehend aus Aubergine, entkernten Tomaten und gelben Peperoni, 1 EL kleingehackte Provence-Kräuter, 1 dl Weisswein 3 EL Olivenöl, 20 g Butter, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 100 g geriebener milder Gauda Zubereitung Das Gemüse fein schneiden und während zwei Minuten in der Universalpfanne vorkochen, dann abgiessen und in eine Schüssel geben. Universalpfanne mit Butter einstreichen. Die Filets mit einer kleinen Prise Salz und zwei Prisen Pfeffer aus der Mühle würzen und auf den Pfannenboden legen. 4. Das Gemüse mit den Provence-Kräutern sowie mit Salz und Pfeffer würzen und über den Fisch verteilen. Weisswein dazugeben. Universalpfanne auf den Grillrost legen, Deckel schliessen und während ca. 10 Min. auf kleinster Flamme backen. Geriebenen Gauda über das Gemüse verteilen und nochmals ca.10 Min. mit geschlossenem Deckel überbacken. Trichter Normalposition Deckel Mit Deckel Benötigtes Grillzubehör Universalpfanne, Grillrost Vorheizen Grillrost ca. 5 Minuten auf kleinster Flamme



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